İstanbul Üniversitesi Psikolojik Danışmanlık- Eğitim Bilimleri Bölümünden 1995’te mezun oldu ve “Eğitim Yönetimi” alanında yüksek lisans yaptı. Eğitimde yaratıcı sorun çözme çalışmaları ve proje tabanlı öğrenme konularında özel okullarda danışmanlık verdi. Özel okullarda AR-GE sorumlusu, eğitim koordinatörü, okul müdürü ve genel müdürlük görevlerini üstlendi. Türk eğitim sistemi ve müfredat
uygulamaları ile uluslararası programların karşılaştırılması çalışmalarında yer aldı ve bu alanda program geliştirme uygulamaları yürüttü. Finlandiya’nın okul sistemleri üzerinde incelemelerde bulundu ve uluslararası eğitim fonlarının Türkiye temsilciliğini yaptı. Uluslararası eğitim danışmanlığı yaparken bir kadın girişimci olarak kendi okulunu kurdu. Eğitimde teknoloji, güncel gelişmeler, yabancı dil eğitiminde yeni yaklaşımlar, eğitim kurumlarında finans yönetimi çalışmaları yaptı. Yetenek Akademisi Programını yazdı ve ilgili uzmanlarla planlarını oluşturdu. Okullarda Yaşam Becerileri üzerine yıllık çalışma programı hazırladı. Eğitimde dijitalleşme ve öğrenim tasarımları konularında çalışmalar yürüttü. Türkiye Özel Okullar Derneği Yönetim Kurulu üyeliğinde de bulunan Arpacı, 2019 yılından itibaren Darüşşafaka Eğitim Kurumları Genel Müdürü olarak görev yapıyor.